Eerst een populaire programmareeks om later in het zog daarvan een aantal kookboeken op de markt gooien. Op de Vlaamse televisie heeft dit fenomeen zich intussen ingeburgerd met o.m. Marc Paesbrugghe en Piet Huysentruyt, maar voor de ware traditie van tv-koks als Delia Smith, Antonio Carluccio... moet je bij de BBC aankloppen. Een van de nieuwste telgen van de BBC-familie is de licht slissende 24-jarige warrebol Jamie Oliver met zijn kookprogramma 'The Naked Chef'. Het 'naakte' slaat niet zozeer op de pretentieloze, zich blootgevende chef, maar op de schotels en ingrediënten. Alles draait rond "weglaten van het overbodige, het terugbrengen tot de essentie": koken (en eten) ontpopt zich als een sociale bezigheid waarbij eerlijke ingrediënten met minimale moeite in maximale smaak omgetoverd worden. Intussen zijn er al twee boeken op de markt: The naked chef en The return of the naked chef (The naked chef is terug). Je wordt in de inleiding meteen met de neus op de feiten gedrukt: geen 'sterrenkokvoedsel' maar lekkere en inventieve kost om lekker met zijn allen aan te schuiven. Toch zouden vele gerechten niet misstaan in klasserestaurants. Oliver is dan ook o.m. bij Carluccio en de River Café in de leer geweest. Samen met een aloude passie voor pasta resulteert dat in een sterk Italiaans geïnspireerde receptuur met invloeden uit de hele wereld, die voor een stuk het multiculturele Londen weerspiegelen. Wie een reisje wil maken door een verscheidenheid van pasta's en risotto's, zich wil verliezen in vis en schaaldieren, wild- en gevogeltegerechten op punt wil stellen, zo nu en dan naar de basis van purees, stampotten en bonengerechten wil teruggrijpen, zonder aan inventieve brood- en dessertelementen voorbij te gaan, is hier aan het goede adres. Naast een eenvoud van bereiding primeert de kwaliteit van de ingredënten. Een kastvoorraadje mag, maar waar nodig wordt het belang van verse én biologische producten benadrukt. Doorheen de overzichtelijke receptuur krijg je voortdurend tips, warenkennis, anekdotes en enthousiaste spirit ingelepeld. De aantrekkelijke fotografie en typografie maken er een kookfeest van. [Kris van Zeghbroeck] Verberg tekst

Jamie Oliver is een van de jongste chef-koks in het Verenigd Koninkrijk en met zijn kooklessen op BBC2 en zijn eerste boek 'The naked chef'* heeft hij zowat een sterstatus gekregen. Ook dit boek heeft recepten die iedereen thuis kan maken met algemeen verkrijgbare ingrediënten. Bijna elk recept wordt weer kort toegelicht, met alternatieven voor ingrediënten die niet te krijgen zijn (of net niet in huis). Extra aandacht wordt besteed aan het zelf maken van pasta en het koken van risotto. Recepten op soort: ontbijt, tapas, salades, soepen enz. Ieder gerecht op twee bladzijden, recepttitel en ingrediëntenopgave paars gedrukt; handelingen in zwart. Duidelijke, schreefloze letter. Op de tegenoverliggende pagina een kleurenfoto van het gerecht. Ook werkfoto's, vaak in zwart-wit. Stijl en taalgebruik zijn gericht op een jong publiek. Koken met vrienden is leuk en daar moet je niet moeilijk over doen, dat is de boodschap van dit boek. De maatvoering is goed vertaald. Achterin basisrecepten en een alfabetisch trefwoorden-/receptenregister. Verberg tekst