Bier, brood, worst en zuurkool, dat is vaak waar we aan denken bij de Duitse keuken. Dit tweede boek (na 'KOCH! : Duitse keuken anno nu')* van de zussen Thomas doet een geslaagde poging daar mee af te rekenen. De logische hoofdstukindeling in Voorgerechten & snacks, Salades, Bouillon & soep, Hoofdgerecht, Desserts & ander zoets, de sfeervolle foto's van de gerechten op mat pastelkleurig papier en de mooie lay-out maken het een aantrekkelijk en vooral smakelijk boek. Voor de recepten heb je niet buitensporig veel ingrediënten nodig en de instructies zijn duidelijk en overzichtelijk beschreven. Ook voor de vleeseter valt er veel te genieten. Het gaat hier om gezonde seizoenskost voor iedereen. De ingrediënten zijn waar nodig aangepast aan de Nederlandse situatie en soms worden alternatieven gegeven. Het boek wordt afgesloten met een uitgebreid register.