In 2003 startte Jamie Oliver, bekend van zijn kookboeken en -programma's op tv, de schoolmaaltijdencampagne om de Britse overheid aan te zetten tot een beleidsverandering op voedingsgebied. De campagne heeft de nodige vruchten afgeworpen voor de Engelse scholen en ook bij ons schiet men nu wakker en promoot men gezonde, caloriearme en verse maaltijden. Samen met de auteur van dit boek, Nora Sands, die als chef-kok in een school in Greenwich (Engeland) werkte, ontwikkelde Oliver het bekende en druk bekeken televisieprogramma 'Jamie's School'. Ze wisselden hun ervaringen uit en zetten een hele beweging in gang om bewindslui, ouders en opvoeders bewust te maken van de voordelen van verse en evenwichtige maaltijden. Voor dit boek schreef Oliver het voorwoord, waarin hij zich lovend uitlaat over de capaciteiten van Nora Sands als collega. Het doel van dit boek is de kinderen te laten ervaren dat koken leuk is en hoe creatief men kan zijn. De recepten zijn dan ook eenvoudig te bereiden voor oudere kinderen of voor kleinere kinderen met de hulp van ouders. Uiteraard is die hulp ook aangewezen als er gewerkt wordt met warmtebronnen of met scherp keukengereedschap. Er zijn recepten voor een volledige maaltijd, van ontbijt, snacks, salades, lunches en diners tot koekjes en toetjes. Het boek opent met een reeks wetenswaardigheden en richtlijnen over keukengerei en alternatieve ingrediënten. Verder krijg je gezonde tips, uitleg over basistechnieken en over gezonde voeding (met een schematische voorstelling van de vijf voedingsgroepen) en een overzichtslijst van gekende en minder gekende groenten, kruiden en specerijen (met benaming en met foto). Het receptenaanbod is heel gevarieerd, alles wordt eenvoudig uitgelegd en de handelingen worden duidelijk getoond, net als het eindresultaat van het gerecht. Het werkmateriaal en de ingrediëntenlijst zijn overzichtelijk, de bereidingstijd wordt aangeduid en er zijn allerlei bewaartips. Wat ontbreekt, is het aantal kcal per portie, wat het boek toch wel een meerwaarde zou gegeven hebben.

De recepten zijn bedoeld voor kinderen, maar eigenlijk zijn ze geschikt voor het hele gezin, want stuk voor stuk smakelijk en gezond. Een praktisch en heel bruikbaar boek. [Leen De Graeve] Verberg tekst

'Jamie’s schooldinners' was een Brits televisieprogramma waarin Britse schoolmaaltijden werden beoordeeld op gezonde componenten en Jamie Oliver liet zien dat andere receptuur met meer groente en minder vetten deze schoolmaaltijden veel smakelijker en gezonder zouden zijn. Nora Sands is een van de schoolkoks die Jamie Olivers missie van harte steunden en in dit boek neemt ze kinderen van ca. 8-11 jaar mee de keuken in. Daar krijgen ze eerst wat uitleg over kookgereedschap, gezonde tips, technieken, een beetje voedingsleer, informatie over diverse soorten groente en kruiden (met foto’s!) en... hoe je de tafel dekt. Dan volgen recepten voor ontbijt, snacks en salades, de lunch, het avondeten en natuurlijk over koekjes en toetjes. Ieder hoofdstuk begint met een overzicht van de recepten met vermelding van de betreffende pagina. De meeste recepten beslaan twee pagina’s, bevatten puntsgewijs de handelingen en zijn vaak voorzien van een verduidelijkende kleurenfoto. Overal zijn opnames te vinden van trotse kinderen die glunderend tonen waar ze mee bezig zijn. Tot slot: samen afwassen! Een stimulerend boek voor kinderen vanaf ca. 9 jaar, dat afsluit met een register. Verberg tekst