Dit is alweer het zeventiende boek van de bestverkopende kookboekenauteur van België. Als ervaringsdeskundige, die vroeger erg gejojood heeft, is ze het boegbeeld geworden van pure en gezonde voeding. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn: 'ik eet zo graag' en toch gezond en slank blijven. Pascale Naessens slaagt daarin door een eetpatroon van gematigd koolhydraatarme, mediterrane voeding. Veel groenten, veel vis, af en toe vlees en veel noten. Minder koolhydraten en als ze die gebruikt dan zijn het bijvoorbeeld linzen, quinoa of bonen. Gezonde vetten worden niet gezien als boosdoeners, maar omarmd omdat ze veel smaak geven en een verzadigd gevoel. Daarnaast vindt ze de combinatie van eiwitten met koolhydraten geen goede. Dus eet groenten met koolhydraten óf met eiwitten. Verder is ze voorstander van producten die zo onbewerkt en puur mogelijk zijn. Naast gezond, zijn haar recepten ook snel en lekker. Kip met yoghurt en rode curry, tomaat garnaal, kruidige zalmburgers etc. De fotografie is prachtig en de instructies heel duidelijk. Ook geeft ze achtergrondinformatie over haar manier van eten. Ze laat zien dat lekker eten én gezond bezig zijn prima samen gaan. Sluit aan bij de huidige bewustwording en veranderende opvattingen over ‘goede’ en ‘slechte’ voedingsstoffen. Verberg tekst