Pascale is consulent gezonde leefstijl en de bestverkopende auteur van kookboeken in België. Ze is het boegbeeld van de gezonde koolhydraatbeperkte voeding. De eerste 59 bladzijden van ‘Ketokuur 2’ geven veel achtergrondinformatie en wetenschappelijke onderbouwing van het dieet. Daarna volgen 75 recepten in een 14-daagse kuur met nog extra recepten. Ondanks dat het Keto-dieet geen sinecure is omdat je extreem weinig koolhydraten eet, zien de recepten er toch zeer aantrekkelijk uit. De fotografie is prachtig en de recepten zijn simpel met weinig ingrediënten. Keto vergt flink wat aanpassing van je eetpatroon. Het ontbijt bestaat bv. uit noten en zaden, groenten, eieren, vlees en/of vis. De lunch bestaat vooral uit groenten gecombineerd met iets van vlees, vis of ei, net zoals het diner. Fruit komt in de voeding bijna niet voor. Je eet verder geen brood, pasta, rijst of aardappelen en al helemaal geen suiker. Maar je maakt wel lekkere recepten zoals spinaziepannenkoekjes, hamrolletjes met champignonpasta en makreel met avocado en groen. Duidelijke index met, gek genoeg, een kleiner lettertype dan de rest van het boek. Vervolg op ‘Ketokuur 1’* daarin vind je o.a. de basis en de uitleg van het keto-dieet en ook een 14-daagse ketokuur. Verberg tekst